Productos
De la tierra: Ibéricos
Jamones La Quiruela de la Sierra de Sevilla, bellota 100% ibérico.
Sumérgete en la tradición y el sabor inigualable del jamón de bellota 100% ibérico de La Quiruela. Estas auténticas joyas gastronómicas se elaboran a partir de cerdos ibéricos que disfrutan de una crianza en plena libertad, en el entorno virgen del Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla, un paraíso natural reconocido por la UNESCO como Reserva de la Biosfera. La alimentación basada en bellotas y selectas plantas aromáticas potencia una calidad y un sabor excepcionales en cada pieza.
Todos los jamones siguen un proceso que garantiza la certificación que tienen por un organismo independiente de control.
¿Por qué seleccionar el jamón de la Sierra de Sevilla? Este jamón no solo realza cualquier experiencia culinaria, sino que también aporta beneficios para el bienestar. Su elevado contenido en ácidos grasos monoinsaturados —con especial destaque en el ácido oleico— favorece la salud cardiovascular, mientras que su aporte de proteínas de alta calidad apoya la reparación y el crecimiento muscular. Así, cada loncha es la perfecta fusión de tradición, sabor y beneficios nutricionales.
El sabor y la textura: una experiencia sensorial inigualable El marmoleado natural de este jamón otorga una textura jugosa y ligeramente untuosa, haciendo que el sabor dulce y armonioso se despliegue en cada bocado. La cuidada infiltración de grasa en las fibras musculares no solo potencia su sabor, sino que también asegura una jugosidad y ternura que transforman cada degustación en una experiencia única y sublime.
Descubre los Beneficios del Jamón de Los Pedroches
Los jamones de Los Pedroches son una auténtica joya gastronómica que no solo deleita el paladar, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud. Provenientes de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa de Los Pedroches, al norte de Córdoba.
¿Por qué elegir el jamón de Los Pedroches? Primero, su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, especialmente el ácido oleico, es beneficioso para el corazón.
El jamón de Los Pedroches cuenta con la Denominación de Origen Protegida (DOP), lo que garantiza su autenticidad y calidad, protegiendo al consumidor de imitaciones.
En resumen, el jamón de Los Pedroches no solo es un manjar exquisito, sino también una elección saludable y sostenible.
De los Pedroches disponemos de bellota ibérico 100% D.O. No DO y 50%.
¡Descubre todo lo que este tesoro gastronómico tiene para ofrecer!
De la tierra: vegetales
De la tierra directo a tu mesa
Espárragos blancos frescos de Navarra
Los espárragos blancos frescos de Navarra se distinguen por su color blanco marfil, textura suave y sabor delicado con un ligero amargor en la punta. Cultivados en condiciones óptimas y recolectados manualmente, son bajos en calorías y grasas, y ricos en fibra, vitaminas y minerales.
En CERES FOOD GOURMET, trabajamos exclusivamente con la variedad de espárrago blanco HERKOLIM, reconocida por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago de Navarra. La cosecha se realiza entre marzo y junio, asegurando un producto de alta calidad con turiones blancos, lisos y rectos. Cada kilo de espárragos contiene entre 10 y 12 unidades, con un grosor uniforme de 20 a 28 mm y una longitud de 22 cm.
Alcachofa Blanca de Tudela IGP
Las alcachofas de Tudela, de la variedad Blanca de Tudela, se destacan por su sabor excepcional, textura suave y múltiples beneficios para la salud. Cultivadas en la fértil ribera del Ebro y recolectadas manualmente, son ricas en fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales.
Este producto de alta calidad está protegido por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) «Alcachofa de Tudela».
El periodo de plantación comienza a principios de agosto, y la recolección se extiende desde octubre hasta junio.
Piparra
Las piparras, también conocidas como guindillas verdes, son apreciadas por su sabor suave y ligeramente picante, así como por su textura crujiente.
Cultivadas en el País Vasco, estas guindillas son ricas en antioxidantes, vitaminas A, C y K, y minerales como el potasio y el magnesio.
Su cultivo y recolección manual aseguran un producto fresco y de alta calidad.
Tomate rosa
El tomate rosa se distingue por su sabor dulce, textura jugosa y color rosado. Es rico en antioxidantes, vitaminas A, C y K, y minerales esenciales como el potasio y el magnesio, lo que lo convierte en una opción saludable y sostenible.
Con su piel fina, pulpa suave y compacta, y notable aroma, es un manjar exquisito que no puede faltar en nuestra mesa.
Estos tomates, de gran tamaño, pueden llegar a superar el kilo. La cosecha se realiza durante los meses de junio, julio, agosto y septiembre.
De la tierra: Legumbres
Alubias de Tolosa
La alubia de Tolosa presenta un color morado oscuro, casi negro, es de forma ovalada, muy suave al tacto, y carnosa, son enteras y consistentes, con aspecto fresco y característico del tipo varietal. Se trata de una alubia de altísima calidad, de cocción rápida, resultando muy delicadas al paladar y con un exquisito sabor.
Las alubias son uno de los alimentos de origen vegetal más rico en proteínas. Ha sido un elemento básico en la alimentación de la población vasca en este último siglo y están incluidas en las bases de muchas de las pirámides de alimentación en diversos países. Además de ser ricas en proteínas, también lo son en hidratos de carbono y en fibra. Por otra parte, tienen un bajo contenido en grasa.
Pocha de Navarra
Las pochas de Navarra son uno de los platos más emblemáticos de la Gastronomía Navarra, destacándose como una de las recetas de legumbres más ligeras y deliciosas. Con un toque de piparras, este plato se eleva a una categoría superior.
Las pochas son una legumbre de temporada que podemos encontrar frescas desde julio hasta casi finales de otoño. Las comidas más auténticas de esta legumbre es preparar platos como pochas con langostinos o pochas con almejas.
Además de su sabor excepcional, las pochas son ricas en nutrientes y beneficiosas para la salud, aportando fibra, proteínas y vitaminas esenciales. Su textura suave y su capacidad para absorber sabores las convierten en un ingrediente versátil y apreciado en la cocina.
Faba fresca de Asturias
La faba fresca de Asturias no solo es un ingrediente exquisito, sino también una opción saludable y nutritiva. Esta judía blanca grande se distingue por su suavidad y cremosidad, convirtiéndola en un deleite para el paladar.
Además, es rica en proteínas, fibra, vitaminas del grupo B y minerales esenciales como el hierro y el magnesio, lo que la hace ideal para una dieta equilibrada.
En CERES FOOD GOURMET, nos enorgullecemos de ofrecer fabas frescas de la más alta calidad, cultivadas en las fértiles tierras asturianas y recolectadas en su punto óptimo de madurez. Perfectas para una amplia variedad de recetas tradicionales y modernas, nuestras fabas frescas son el complemento perfecto para cualquier cocina que busque autenticidad y sabor.
Fabes de Asturias
Su sabor es inigualable, con una suavidad y cremosidad que las hace perfectas para guisos y potajes. Además, son una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que las convierte en una opción nutritiva y saciante.
Son ideales para una gran variedad de recetas, desde la tradicional fabada asturiana hasta ensaladas y platos gourmet.
Estas legumbres no solo destacan por su sabor y textura, sino también por sus beneficios para la salud. Su capacidad para absorber sabores y su facilidad de cocción las hacen un aliado perfecto en la cocina, permitiendo crear platos deliciosos y nutritivos con facilidad.
De la tierra directo a tu mesa
Verdinas: La Joya Verde de la Gastronomía Asturiana
Las verdinas son una variedad de alubia pequeña y verde, muy apreciada en la gastronomía asturiana por su delicado sabor y su textura fina. Estas alubias se cultivan principalmente en Asturias y Galicia, donde el clima y el suelo contribuyen a su calidad superior.
Son especialmente apreciadas en recetas con mariscos, como las verdinas con almejas, un plato absolutamente exquisito que resalta la frescura y la riqueza del mar. Además, las verdinas son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, lo que las convierte en una opción nutritiva y saludable.
En CERES FOOD GOURMET, nos enorgullecemos de ofrecer verdinas de la más alta calidad, cultivadas con métodos tradicionales que garantizan su sabor y textura únicos. Perfectas para cualquier ocasión, estas alubias verdes son un verdadero tesoro culinario que no puede faltar en ninguna mesa.