Productos
Pescado de Estero
Lubina y Dorada de Esteros Lubimar
Pescados ricos en ácidos grasos y omega 3, ideales para una dieta equilibrada y baja en calorías. Su sabor excepcional, potenciado por los altos niveles de sal en los esteros, los convierte en la base perfecta de la cocina mediterránea.
El cultivo de pescado de estero, único en el arco Sur Atlántico de la Península Ibérica, se integra en el medio natural, beneficiando al entorno.
La pesca diaria, realizada artesanalmente y a demanda, solo se pesca lo que se ha vendido previamente, lo que asegura la máxima frescura, con menos de 24 horas desde la captura hasta la recepción por parte del cliente en mercado nacional.
Calidad, Frescura y Sabor
Cualidades que hacen que el pescado cultivado por Lubimar sea reconocido en los principales mercados gastronómicos, nacionales e internacionales.
Condiciones naturales
Cultivos extensivos y semintensivos que reproducen el hábitat natural de los peces salvajes, con una circulación continua de agua durante las 24 horas del día.
Pesca diaria
A demanda del cliente. Pesca artesanal con el respeto óptimo para que la calidad del pescado sea máxima.
Servicio
Transcurren menos de 24 horas (península), desde la pesca y envasado hasta la recepción por parte del cliente en el mercado, garantizando la MÁXIMA FRESCURA.
Alimentación Natural
Además del camarón que se cría en los esteros, existe una gran variedad de peces, crustáceos y moluscos, cuyos alevines componen la base fundamental de la alimentación.
Densidad reducida
Que permite mantener los peces en unas condiciones óptimas de bienestar animal, creando un ritmo de crecimiento similar a los de su entorno natural.
Tamaño
Amplia variedad de tallas, especializada en tamaños de kilo y superiores.
Las especies cultivadas principalmente son la Lubina y Dorada, pescados de alto contenido en ácidos grasos. Ideales en dietas equilibradas, bajas en calorías y ricas en omega 3. Alimento base de la cocina mediterránea. De fácil preparación y altamente nutritivo.
Ceres Food Gourmet es colaborador y comercializador directo de Esteros LUBIMAR, principal productor de pescado de estero en España.
